Hallescher Opernsänger ist der „Goldene Tomatenkoch 2019“

Er hat es geschafft: Der leidenschaftliche Hobby-Koch Peter Zenner (42) aus Halle an der Saale hat sein kulinarisches Können beim großen Finale des „Goldenen Tomatenkochs 2019“ unter Beweis gestellt und sich den heißbegehrten Titel erkocht. Mit seinem tomatigen Menü konnte er sich beim großen Live-Kochwettbewerb in Hensslers Küche in Hamburg gegen vier weitere Kandidaten durchsetzen. Eine hochkarätige Jury um 2-Sterne-Koch Christoph Rüffer war live vor Ort, um die Tomaten-Menüs der Finalisten zu verkosten. Peter Zenner darf sich nun auf eine Reise ins italienische Parma für zwei Personen freuen. Sicherlich wird auch in der Heimat der Tomate das eine oder andere Tomatenmenü verspeist.

Er darf sich „Goldener Tomatenkoch 2019“ nennen und den Pokal mit nach Hause nehmen: Hobby-Koch Peter Zenner. Mit einem tomatigen Drei-Gänge-Menü, das der saarländische Opernsänger am Dienstag in Hensslers Küche in Hamburg live zubereitete, konnte er sein meisterhaftes Können in der Küche beweisen sowie die Experten-Jury von sich und seinem Tomaten-Menü überzeugen.

Dafür servierte Peter Zenner ein Garnelen-Ceviche mit gefrostetem Tomaten-Granita als Vorspeise, gefolgt von Spaghetti con polpettine mit Basilikum-Kaviar als Hauptgang und einer Tomaten-Vanillecreme mit Ricotta-Minzhaube als Dessert. Mit diesem ausgefeilten sowie anspruchsvollen Menü konnte er sich in die Herzen der hochkarätigen Jury bestehend aus 2-Sterne-Koch Christoph Rüffer, dem italienischen Profikoch Carlo Casoni und Marketing-Managerin Zsuzsa Gosztola von Mutti kochen.

Begonnen hat die Leidenschaft des Hobby-Kochs übrigens mit einer französischen Zwiebelsuppe, die er seinen Eltern schon in Kinderjahren gerne serviert hat. Das Highlight seiner bisherigen Koch-Karriere darf sicherlich die Auszeichnung „Goldener Tomatenkoch 2019“ sein.

„Peter Zenner hat uns bei allen drei Gängen absolut überzeugt. Er hat kreativ gekocht, die Tomate stand dabei immer sowohl visuell als auch geschmacklich im Vordergrund. Besonders fasziniert hat uns seine herausragende Soße im Hauptgang“, erklärt Christoph Rüffer, Chefkoch im Restaurant „Haerlin“ des Hamburger Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Die Tomate zum Hauptdarsteller auf dem Teller werden zu lassen – in allen drei Gängen – hat Peter Zenner mit Bravour gemeistert. Gekocht wurde dabei mit Produkten von Mutti, dem italienischen Marktführer für Tomatenprodukte.

„Alle Kandidaten haben auf einem enorm hohen Niveau gekocht. Das Schöne an den einzelnen Gerichten war, dass man bei jedem eine ganz individuelle Handschrift erkennen konnte. Nur Nuancen haben hier den Unterschied gemacht“, so Rüffer. Der Preisträger des Kochwettbewerbs ist auch nach der Entscheidung noch ganz gerührt: „Ich bin noch überwältigt und freue mich natürlich sehr über den Sieg“, so Peter Zenner kurz nach der Siegerehrung als frisch gebackener „Goldener Tomatenkoch 2019“.

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