Der Boden, auf dem Tomaten gedeihen
Seit Jahrhunderten besteht eine enge Beziehung zwischen den Menschen und der fruchtbaren Erde. Seitdem wir wissen, wie wir Felder bestellen …
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Die Anatomie der Tomate
Dass die kleine rote Frucht sehr vielseitig ist und offiziell in 3.800 Sorten auftritt, wurde hier bereits genau erklärt. Doch …
Trend Food Pairing: Verrückte Tomatenkombinationen
Seit Anfang 2015 trägt das Geschmacksphänomen einen Namen, das heutzutage kaum noch aus Spitzenküchen aller Welt, Food-Blogs oder kulinarischen Zeitschriften …
Aufklären bitte: Ist die Tomate Obst oder Gemüse?
Im Supermarkt sind die roten Leckerbissen zwischen Gurken, Paprika und Salat zu finden – und müssten demnach doch zum Gemüse …
Schon gewusst…? 4 Geheimnisse über die Tomate
Eins ist klar: Tomaten schmecken unvergleichlich lecker. Aber was weiß man überhaupt über das leuchtend-rote Nachtschattengewächs? Die Tomate hat noch …
Das Gemüse der Herzen: Tomaten sind unsere Lieblinge
Offenbar können wir gar nicht genug von ihnen bekommen: Im Durchschnitt verzehren wir pro Kopf ganze 26 Kilogramm Tomaten pro …
Kartoffelsuppe mit Tomatenfruchtfleisch, Calamari und Knoblauch-Croutons
Der Herbst ist da: Die Blätter werden bunter, die Tage kühler. Um sich aufzuwärmen ist da natürlich eine heiße, würzige …
Zum Rotwerden: Der Charme von italienischen Tomaten
Am 29. September ist der Tag der Tomate – hättest du’s gewusst? Viele Städte feiern an diesem Tag das rote …
Spuren im Sand – der CO2-Fußabdruck
Reife, volle Früchte mit aromatischem Geschmack – daran denken wohl die meisten zuerst, wenn es um Tomaten geht. Damit wir …
Sommerfrische aus der Dose – geht das? Interview mit Mirko Reeh
Die Tomaten stammen ursprünglich aus Parma in Italien, auch als „Food Valley“ bekannt. Was macht diesen Standort so besonders? Parma …